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涼風ランチ

涼風ランチ

みずみずしい夏の野菜や近海の魚介類など
滋味豊かな地元素材をふんだんに使用したコース料理をご堪能ください。

お一人様¥4,800(税別)

 

2F ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ

menu

前菜
淡路産とまと豆腐 山かけ オクラ 穂紫蘇
割ぽん酢 淡路どりむね肉の生春巻き
リーフレタス 赤黄パプリカ 胡麻ぽんマヨネーズ
椀変り
淡路産馬鈴薯冷製スープ 楓冬瓜 イクラ
青のり
造り
鱧ちり入れて三種盛り あしらい 山葵醤油
揚物
鱧難波巻 蛸 玉蜀黍掻揚げ
淡路産万願寺唐辛子 天出汁
冷鉢
ひすい茄子 無花果 利休味噌掛け
海老旨煮 青味野菜
御飯
鱧紅梅煮茶漬け 大葉 ぶぶあられ 二分出汁
香の物
二種盛り
水菓子
淡路産心太あんみつ 黒蜜 小倉丸
白玉 黄桃 キウイ
 

menu

アミューズ
お食事前のお愉しみ
前菜
真鯵のマリネと鮑のカルパッチョ
夏野菜のヴィネグレットソース
スープ
淡路島産トマトとブラッドオレンジの
ガスパッチョ
爽やかなトマトのジュレと共に
魚料理
淡路島近海で水揚げされた鯛のポワレと
鱧の炙り
ブイヤベース風味のスープ仕立て
焼きリゾット添え
肉料理
神戸プレミアムポークフィレ肉のロースト
フレンチマスタードとオレンジ風味の
パン粉焼き
季節のデザート
デセール ア・ラ・メゾン
 
ハーブティー または コーヒー
 
ホテルメイドの焼き立てパン
 
プティ・フール
  • ※食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • ※食材によるアレルギーをお持ちの方はお申し出ください。
  • ※掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • ※ご利用日の3日前までにご予約ください。
  • ※掲載写真はイメージです。

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