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秋の野菜コース

秋の野菜コース

御食国といわれる淡路島の食材をふんだんに使用したランチを思う存分ご堪能。
秋を迎えた淡路島で丹精込めて作られた滋味豊かな食材は、薫り高く彩りも美しい、
まさに秋の訪れを五感で愉しめる逸品です。

お一人様¥4,800(税別)

 

2F ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ

menu

先付
すすき添えて 柿なます胡麻酢和え 海老
栗煎餅 銀杏松葉刺し
煮物椀
菊花仕立て 兵庫産蓮根餅 占地
青味 柚子
造り
淡路産鰆焼霜 鯛松皮造り 鮪湯霜
糸瓜 リーフレタス 淡路産玉葱
フライドオニオン うずしお葱 山葵醤油
ぽん酢ジュレ
焼八寸
法蓮草舞茸浸し とんぶり
美味加減酢ゼリー
淡路島サクラマス柚庵焼き
淡路産里芋田楽 無花果生ハム巻
淡路産南瓜旨煮 甘長唐辛子焼浸し
紅葉麩素揚げ 丹波産黒豆蜜煮
鉢物
和牛吉野煮 秋茄子
青味野菜 ちり酢餡
御飯
淡路産丸十味覚御飯蒸篭蒸し
黒ゴマ
香の物
二種盛り
水菓子
干し無花果ゼリー寄せ アングレース
ミント ぶどうグラニテ
 

menu

先付
お食事前のお愉しみ
前菜
河豚のミキュイ 刻み山葵のヴィネグレット
スープ
シャンピニオンのカプチーノ仕立て
トリュフの香り
魚料理
但馬で水揚げされたのどぐろの皮目を
パリッとポワレにし
コクと酸味のバランスが取れた
グルノブロワーズ
肉料理
淡路島の自然が育んだ田助鴨のロティ
淡路椎茸のソテー添え マデラワインソース
季節のデザート
デセール ア・ラ・メゾン
 
ハーブティー または コーヒー
ホテルメイドの焼き立てパン
  • ※食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • ※食材によるアレルギーをお持ちの方はお申し出ください。
  • ※掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • ※ご利用日の3日前までにご予約ください。
  • ※掲載写真はイメージです。

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