THE WESTIN

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秋の野菜コース 和洋の饗宴

秋の野菜コース 和洋の饗宴

五感で秋を感じ、万葉の時代から「御食国」と呼ばれる淡路島ならではの
新鮮な食材をふんだんに使用したコース料理を心ゆくまでお愉しみください。

お一人様¥4,800

 

2F ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ

menu

前菜
すすき添えて 胡桃豆腐 胡桃 山葵
旨出汁ジュレ 法蓮草 なめこ 菊花
すだち酢和え どんぶり 秋刀魚八幡巻
海老芋田楽 銀杏素揚げ
煮物椀
きのこ汁のっぺ仕立て 白舞茸 あわび茸
占地 白玉 三つ葉 柚子
造り
淡路産鰆焼霜 鮪磯部巻 あしらい 山葵醤油
淡路産生しらす 淡路産玉葱 鳴門産若布
大葉 ぽん酢ジュレ
焼物
秋銀鮭塩麹漬け焼き 淡路産焼き野菜 蓮根煎餅
万願寺唐辛子 淡路産玉葱味噌
鉢物
鱧の子 茄子(11月は蕪) 玉締め 紅葉麩
鼈甲餡
御飯
淡路古代米入り栗おこわ
赤出汁 香の物 二種盛り
水菓子
焼き芋豆乳プリン いちょうチップ
淡路産栗渋皮煮 レモン汁 ミント
 

menu

アミューズ
お食事前のお愉しみ
前菜
淡路島近海の紅葉鯛の皮を香ばしく炙りました
秋ナスのムースと香味ジュレ
スープ
兵庫県産椎茸と国産シェンピニオンの
カプチーノ オリーブオイルの香り
魚料理
淡路島近海の鯵を香ばしく炙りました
味噌焼きおにぎり お茶漬け風
肉料理
仔牛のフィレ肉と舞茸のグラタン
神戸赤ワインとオニオンのソース
 
ホテルメイドの焼き立てパン
 
デセール ア・ラ・メゾン
 
コーヒー または ハーブティー
 
プティ・フール
  • ※食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • ※食材によるアレルギーをお持ちの方はお申し出ください。
  • ※掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • ※ご利用日の3日前までにご予約ください。
  • ※掲載写真はイメージです。

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