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春の野菜コース 和洋の響宴

秋の収穫祭

賑やかな夏が過ぎゆこうとするなか、実りの秋の気配も感じ始めるこの季節。
ご家族やご友人の皆様と、食材溢れる宝の島「淡路島」を味わい尽くしていただき、
淡路島の初秋の装いを存分にご堪能ください。

お一人様¥4,800

 

2F ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ

menu

先付
秋茄子ゼリー寄せ 淡路産小蛸 卸生姜
穂紫蘇 美味出汁
煮物椀
スープ仕立て 揚げ鱧真丈 冬瓜 白玉
紅葉人参 椎茸 露生姜
造り
淡路島の生しらす かんぱち
淡路産ミニトマト
淡路産玉葱 大葉 ぽん酢ジュレ 鯛昆布〆
あしらい 煎り酒 山葵醤油
強肴
淡路牛生春巻き 淡路産トマト
リーフレタス アボカド 貝割れ 人参
パプリカ 淡路産万願寺唐辛子
アイコトマト オクラ 胡麻シャブたれ
ちり酢
鉢物
淡路産無花果揚げ出汁 海老
淡路産青味野菜 紅葉卸し 天出汁
御飯
淡路島の生さわら炙り茶漬け 胡麻醤油たれ
淡路海苔 茗荷 山葵 ぶぶあられ 二分出汁
香の物
二種盛り
水菓子
淡路産栗きんとん 淡路産栗渋皮煮
アングレースソース ミント
 

menu

先付
お食事前のお愉しみ
前菜
紅葉鯛のカルパッチョ
スープ
シャンピニオンのブルーテ
松茸のエキスと共に
魚料理
秋鯖のムニエル ナスのムース
ブールノワゼットと山二醤油
肉料理
淡路牛ロース肉をハーブの香りを移した
オリーブオイルのポワレ
バルサミコソースとともに
季節のデザート
デセール ア・ラ・メゾン
 
ハーブティー または コーヒー
ホテルメイドの焼き立てパン
  • ※食材の入荷状況により料理内容を予告なく変更する場合がございます。
  • ※食材によるアレルギーをお持ちの方はお申し出ください。
  • ※掲載料金はいずれもサービス料が含まれております。別途 税金を加算させていただきます。
  • ※ご利用日の3日前までにご予約ください。
  • ※掲載写真はイメージです。

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