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コッコラーレ スペシャリテ

シェフの独創的な発想で際立たせた、地中海フレンチを上質な空間と最良のおもてなしで心ゆくまでご堪能ください。

  • 地中海フレンチ
  • 厳選ワイン

スペシャリテレストランは、重厚感のある扉を開くと、「自然派」「生産者の情熱の体感」「料理とワインのマリアージュ」をコンセプトに世界中の選りすぐられたワインを並べたセラーがお出迎えいたします。厳選された約200種類のワインよりおすすめする逸品が素材の味を際立たせ、スタッフの奏でるように軽快な説明とともに、最高に贅沢な瞬間が始まります。

サマーリゾート スパークリングフェア

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カリフォルニア バイザグラス

シャンパーニュ

2008

¥48,000

perrier jouet belle

1811年エペルネに創業した老舗メゾン。
ボトルを飾るエミール・ガレのアネモネがプレステージ・キュヴェ ベル エポック”の芸術性を象徴しています。

【香り】 洋ナシやかすかなミネラル感のある桃のような香りが、モクレン、ハニ―サックル、そしてシトラス(ベルガモット、オレンジ、レモン ピ―ル)アロマをまとっています。
【味わい】 印象的な口当たりは、心地よく澄み切った爽やかな印象へと進化し、ほのかにアーモンドミルクを感じさせる、白い果実の味わいが広がります。

白ワイン

2014

¥23,000

meursault henri boillot

妥協を許さない完璧主義者、アンリ・ボワイヨが手掛けたモダン・スタイル・ムルソー.
アカシアの花やリンゴ、白桃などリッチな香りと、しっかりと芯を支えるエレガントな酸と豊かなミネラルを持ちます。
上品な果実味がミネラル感と合わさり美しい味わいを
感じます。

赤ワイン

2001

¥31,000

gevrey chambertin charlopin parizot

樹齢50年を超える古樹の滋味と力強さをそなえるシャルロパン・パリゾの看板的ワイン。
ブラックチェリー、ブラックベリー、スパイス、甘草などの複雑な香りが感じられる。
肉付きの良い骨格をもち、タンニンがなめらか。力強さ・野性味と豊かな果実味・エレガントさが両立する逸品。

1999

¥23,000

ch.sociando mallet cuvee jean gautreau

1995年が初ヴィンテージの特別キュヴェ。1500樽の中から選ばれた 最上の僅か15樽だけを通常の樽熟期間より6ヶ月間伸ばしたオーナー秘蔵のワイン。
ジャンはメドックの偉大な伝統に即していることを望み、 ワインには偉大な産地のカベルネのとてもスパイシーなブーケと、 やや重い土地からできた驚くべきメルローの滑らかなテクスチュアが感じられる。このためあらゆる愛好家を喜ばせる。

  • お電話でのお問い合わせは0799-74-1118 受付時間:月〜土 10:00-19:00 日・祝 10:00-18:00
  • ファンダイニングコッコラーレ オンラインレストラン予約

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